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1. 涼皮切粗絲,排放在盤中。
2. 雞蛋加鹽打成蛋液,用平底鍋攤成蛋皮后切絲。
3. 方腿和胡蘿卜切絲、黃瓜去皮切絲、與蛋皮絲一同碼放在涼皮上。
4. 花生醬加少許熱水、生抽、鹽、雞精、醋調勻成醬汁,淋在涼皮上,吃時拌勻。
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